MARIA LUISA
GONZALEZ SAN JOSE
Catedrático de Universidad
B.
Junquera
Publicaciones en las que colabora con B. Junquera (3)
1993
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El pardeamiento enzimático en uva y vino
La Semana vitivinícola, Núm. 2424, pp. 251-261
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El pardeamiento enzimático en uva y vino
La Semana vitivinícola, Núm. 2423, pp. 171-181
1992
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El pardeamiento enzimático en uva y vino
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 32, Núm. 5, pp. 481-491