Publicaciones en las que colabora con Marta Ordóñez Aguirre (2)

2001

  1. The relationship between the composition and texture of conventional and low-fat frankfurters

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 36, Núm. 7, pp. 749-758

1996

  1. Estudio de la textura de salchichas cocidas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 273, pp. 25-30