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RODRIGO
MELGOSA GOMEZ
Alejandro
Bermejo Lopez
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Alejandro Bermejo Lopez
Publikationen, an denen er mitarbeitet Alejandro Bermejo Lopez (1)
2024
Degradation kinetics of sugars (glucose and xylose), amino acids (proline and aspartic acid) and their binary mixtures in subcritical water: Effect of Maillard reaction
Food Chemistry, Vol. 442
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