2010

1. Seguridad alimentaria, hoy

   Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos (Universidad de Burgos), pp. 13-26

2. Tools to support the self Assessment of the performance of Food Safety Management Systems

   ¿Cómo puedo aumentar la seguridad alimentaria de mis productos? (Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud), pp. 31-44