BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Departamento
JOSE MANUEL
RODRIGUEZ NOGALES
Investigador en el periodo 2000-2000
Publicaciones en las que colabora con JOSE MANUEL RODRIGUEZ NOGALES (8)
2024
2023
2008
-
Pectin hydrolysis in a free enzyme membrane reactor: An approach to the wine and juice clarification
Food Chemistry, Vol. 107, Núm. 1, pp. 112-119
2007
-
Experimental design and response surface modeling applied for the optimisation of pectin hydrolysis by enzymes from A. niger CECT 2088
Food Chemistry, Vol. 101, Núm. 2, pp. 634-642
2005
-
Operational stability and kinetic study of a membrane reactor with pectinases from Aspergillus niger
Journal of Food Science, Vol. 70, Núm. 2
2004
-
Application of experimental design to the formulation of glucose oxidase encapsulation by liposomes
Journal of Chemical Technology and Biotechnology, Vol. 79, Núm. 7, pp. 700-705
-
Kinetic behaviour and thermal inactivation of pectinlyase used in food processing
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 39, Núm. 6, pp. 631-639
2001
-
Degradación de sustancias pépticas en un birreactor de membrana con enzimas pectinolíticas inducidas en aspergillus Níger por subproductos agroalimentarios
Degradación de sustancias pépticas en un birreactor de membrana con enzimas pectinolíticas inducidas en aspergillus Níger por subproductos agroalimentarios