Retos medioambientales de la industria alimentaria
- Beltrán Calvo, Sagrario coord.
- González San José, María Luisa coord.
- Perote Alejandre, Alfonso coord.
Editorial: Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud ; Universidad de Burgos
ISBN: 978-84-92681-52-5, 978-84-7867-080-2
Any de publicació: 2012
Tipus: Llibre
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).