Caracterización de bacterias de interés tecnológico en productos fermentados mediante técnicas moleculares

  1. Rovira Carballido, Jordi
  2. Aymerich Calvet, María Teresa
  3. Martín Górriz, Bernardo
  4. Garriga, Margarita
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Any de publicació: 2004

Número: 131

Pàgines: 61-66

Tipus: Article

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