Caracterización y diferenciación físico-química de los tipos comerciales de la longaniza de Aragón
- Beltrán, J. A.
- Marquina, P.
- Roncalés Rabinal, Pedro
- Jaime Moreno, Isabel
- Peiró, J. M.
ISSN: 1131-799X
Año de publicación: 1993
Volumen: 33
Número: 6
Páginas: 631-650
Tipo: Artículo
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