Modificaciones cromáticas del vino tinto de crianza según el tipo de barrica en que envejeceNota

  1. Gómez Cordovés de la Vega, María del Carmen
  2. Revilla Martín, Isabel
  3. González San José, María Luisa
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Ano de publicación: 1999

Volume: 5

Número: 2

Páxinas: 177-181

Tipo: Artigo

DOI: 10.1177/108201329900500207 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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