Estudio comparativo del uso de cámaras frigoríficas y la adición de hielo seco en la maceración pre-fermentativa de vinos tintos y su efecto en la composición fenólica y el color
- Ortega Heras, Miriam
- Pérez Magariño, Silvia
- González Huerta, Domingo Carlos
- González San José, María Luisa
ISSN: 2013-6099
Argitalpen urtea: 2011
Zenbakia: 11
Orrialdeak: 26-37
Mota: Artikulua
Atariko dokumentuak egunero eguneratzen dira. Data horrek atariaren egiturari buruzko informazioa eguneratzeari egiten dio erreferentzia (pertsonak, ikerketa-taldeak, antolaketa-unitateak, proiektuak...).