Seguridad alimentaria, hoy

  1. Rovira Carballido, Jordi
  2. Diez Maté, Ana María
  3. Luning, Pieternel A.
  4. Jacxsens, Liesbeth
Liburua:
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

Argitaletxea: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-055-0,  978-84-92681-14-3

Argitalpen urtea: 2010

Orrialdeak: 13-26

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet