Efecto del tipo de virutas de madera de roble empleado y de la microoxigenación sobre la composición fenólica y aromática de un vino tinto

  1. Rodríguez Bencomo, Juan José
  2. Cano Mozo, Estela
  3. Pérez Magariño, Silvia
  4. Ortega Heras, Miriam
  5. González Huerta, Domingo Carlos
  6. Herrera García, Pascual
  7. González San José, María Luisa
Book:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 21.ª reunión. Valladolid, 22 a 24 de mayo de 2006

Publisher: Secretaría General Técnica ; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Year of publication: 2007

Pages: 37-45

Congress: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (21. 2006. Valladolid)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet