Efecto del tipo de virutas de madera de roble empleado y de la microoxigenación sobre la composición fenólica y aromática de un vino tinto

  1. Rodríguez Bencomo, Juan José
  2. Cano Mozo, Estela
  3. Pérez Magariño, Silvia
  4. Ortega Heras, Miriam
  5. González Huerta, Domingo Carlos
  6. Herrera García, Pascual
  7. González San José, María Luisa
Libro:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 21.ª reunión. Valladolid, 22 a 24 de mayo de 2006

Editorial: Secretaría General Técnica ; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Ano de publicación: 2007

Páxinas: 37-45

Congreso: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (21. 2006. Valladolid)

Tipo: Achega congreso