Definition of sampling procedures for collective-eating establishments based on the distribution of environmental microbiological contamination on food handlers, utensils and surfaces

  1. Valero, A.
  2. Ortiz, J.C.
  3. Fongaro, G.
  4. Hernández, M.
  5. Rodríguez-Lázaro, D.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2017

Volumen: 77

Páginas: 8-16

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2017.01.013 GOOGLE SCHOLAR
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