Production and concentration of monoacylglycerols rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids by enzymatic glycerolysis and molecular distillation

  1. Solaesa, Á.G.
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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2016

Volumen: 190

Páginas: 960-967

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.06.061 GOOGLE SCHOLAR
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