Effect of Skin Wine Pomace and Sulfite on Protein Oxidation in Beef Patties During High Oxygen Atmosphere Storage
- Garcia-Lomillo, J.
- González-SanJosé, M.L.
- Skibsted, L.H.
- Jongberg, S.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Año de publicación: 2016
Volumen: 9
Número: 3
Páginas: 532-542
Tipo: Artículo
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).