Effect of edible chitosan/clove oil films and high-pressure processing on the microbiological shelf life of trout fillets
- Albertos, I.
- Rico, D.
- Diez, A.M.
- González-Arnáiz, L.
- García-Casas, M.J.
- Jaime, I.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Any de publicació: 2015
Volum: 95
Número: 14
Pàgines: 2858-2865
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).