Proposal of performance objectives and sampling schemes for Listeria monocytogenes in fresh meat intended to be eaten cooked under different storage practices

  1. De Cesare, A.
  2. Valero, A.
  3. Rodríguez-Lázaro, D.
  4. Hernández, M.
  5. Pasquali, F.
  6. Manfreda, G.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2014

Volumen: 184

Páginas: 50-54

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2014.01.012 GOOGLE SCHOLAR
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