Behaviour of non-stressed and stressed Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni cells on fresh chicken burger meat packaged under modified atmosphere and inoculated with protective culture
- Melero, B.
- Diez, A.M.
- Rajkovic, A.
- Jaime, I.
- Rovira, J.
ISSN: 0168-1605, 1879-3460
Ano de publicación: 2012
Volume: 158
Número: 2
Páxinas: 107-112
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).