Evaluation and Quantification of Heat Treatments Applied to Food Preserves

  1. Sacristán-Pérez-Minayo, G.
  2. León, A.
  3. Reguera, J.I.
Zeitschrift:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-9751 1936-976X

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 5

Nummer: 4

Seiten: 774-780

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S12161-011-9307-0 GOOGLE SCHOLAR