Quality Characteristics of a Low-Fat Beef Patty Enriched by Polyunsaturated Fatty Acids and Vitamin D3

  1. Gómez, I.
  2. Sarriés, M.V.
  3. Ibañez, F.C.
  4. Beriain, M.J.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 83

Nummer: 2

Seiten: 454-463

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1750-3841.14043 GOOGLE SCHOLAR
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