POSTMORTEM SHORTENING OF LAMB LONGISSIMUS OXIDATIVE AND GLYCOLYTIC FIBERS
- CEÑA, P.
- JAIME, I.
- BELTRAN, J.A.
- RONCALES, P.
ISSN: 1745-4573, 1046-0756
Año de publicación: 1992
Volumen: 3
Número: 3
Páginas: 253-260
Tipo: Artículo
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