Effect of micro-oxygenation and wood type on the phenolic composition and color of an aged red wine

  1. Sánchez-Iglesias, M.
  2. González-Sanjosé, M.L.
  3. Pérez-Magariño, S.
  4. Ortega-Heras, M.
  5. González-Huerta, C.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 57

Nummer: 24

Seiten: 11498-11509

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF902173D GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus