Volatile compounds of red wines macerated with Spanish, American, and French Oak chips

  1. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  2. Ortega-Heras, M.
  3. Pérez-MAGARIÑO, S.
  4. González-Huerta, C.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 57

Nummer: 14

Seiten: 6383-6391

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF900739K GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus