Effects of CO2 on the resuscitation of Listeria monocytogenes injured by various bactericidal treatments

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 2008

Volume: 123

Número: 1-2

Páxinas: 67-73

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2007.12.002 GOOGLE SCHOLAR
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