Effect of CO2 on the resuscitation of Listeria monocytogenes injured by mild inactivation techniques.

  1. Van Houteghem, N.
  2. Devlieghere, F.
  3. Osés Gómez, S.M.
  4. Debevere, J.
  5. Uyttendaele, M.
Revista:
Communications in agricultural and applied biological sciences

ISSN: 1379-1176

Año de publicación: 2006

Volumen: 71

Número: 1

Páginas: 15-18

Tipo: Artículo

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus