Application of Bifidobacteria as Starter Culture in Whole Wheat Sourdough Breadmaking
- Sanz-Penella, J.M.
- Tamayo-Ramos, J.A.
- Haros, M.
ISSN: 1935-5130, 1935-5149
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 5
Nummer: 6
Seiten: 2370-2380
Art: Artikel
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).