Application of Bifidobacteria as Starter Culture in Whole Wheat Sourdough Breadmaking
- Sanz-Penella, J.M.
- Tamayo-Ramos, J.A.
- Haros, M.
ISSN: 1935-5130, 1935-5149
Ano de publicación: 2012
Volume: 5
Número: 6
Páxinas: 2370-2380
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).