Phytate reduction in bran-enriched bread by phytase-producing bifidobacteria
- Sanz-Penella, J.M.
- Tamayo-Ramos, J.A.
- Sanz, Y.
- Haros, M.
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 2009
Volume: 57
Número: 21
Páxinas: 10239-10244
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).