Effect of ripening stage of grapes on the low molecular weight phenolic compounds of red wines

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-San José, M.L.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 220

Nummer: 5-6

Seiten: 597-606

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-004-1106-Z GOOGLE SCHOLAR
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