Effect of ripening stage of grapes on the low molecular weight phenolic compounds of red wines

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-San José, M.L.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Ano de publicación: 2005

Volume: 220

Número: 5-6

Páxinas: 597-606

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00217-004-1106-Z GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus