Prediction of red and rosé wine CIELab parameters from simple absorbance measurements

  1. Prez-Magario, S.
  2. Gonzalez-SanJose, M.L.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 82

Nummer: 11

Seiten: 1319-1324

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.1191 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus