Prediction of red and rosé wine CIELab parameters from simple absorbance measurements

  1. Prez-Magario, S.
  2. Gonzalez-SanJose, M.L.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 2002

Volume: 82

Número: 11

Páxinas: 1319-1324

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.1191 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus