Effect of different oak woods on aged wine color and anthocyanin composition

  1. Revilla, I.
  2. González-SanJosé, M.L.
Aldizkaria:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 213

Zenbakia: 4-5

Orrialdeak: 281-285

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S002170100369 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus