Effect of different oak woods on aged wine color and anthocyanin composition

  1. Revilla, I.
  2. González-SanJosé, M.L.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Ano de publicación: 2001

Volume: 213

Número: 4-5

Páxinas: 281-285

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S002170100369 GOOGLE SCHOLAR
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