Alteraciones físico-químicas de los alimentos

  1. Ena Dalmau, José Manuel
Libro:
Alimentos y salud. II curso de verano interdisciplinar: actas. Bajo Aragón-Caspe, 9-13 de julio de 2001

Editorial: Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe) ; Institución "Fernando el Católico" ; Diputación Provincial de Zaragoza

ISBN: 84-7820-616-7

Año de publicación: 2002

Páginas: 73-80

Congreso: Curso de Verano Interdisciplinar: Alimentos y Salud (2. 2001. Caspe)

Tipo: Aportación congreso

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