Pyrazines in thermally treated foods

  1. García-Lomillo, J.
  2. González-SanJosé, M.L.
Llibre:
Encyclopedia of Food Chemistry

ISBN: 9780128140260

Any de publicació: 2018

Pàgines: 353-362

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.21668-5 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus