Pyrazines in thermally treated foods

  1. García-Lomillo, J.
  2. González-SanJosé, M.L.
Buch:
Encyclopedia of Food Chemistry

ISBN: 9780128140260

Datum der Publikation: 2018

Seiten: 353-362

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.21668-5 GOOGLE SCHOLAR
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