Acidificación del mosto por Saccharomyces SPP
- Yeramian Hakim, Nadine
- Calderón Fernández, F.
- Colomo, B.
- González, M. C.
- Morata Barrado, Antonio
- Varela, F.
- Suárez Lepe, José Antonio
- Sancho, E. D.
- Climent Morató, María Dolores (coord.)
Editorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València
ISBN: 84-9705-386-9
Any de publicació: 2003
Pàgines: 215-220
Congrés: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)
Tipus: Aportació congrés
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).