Effect of Antimicrobial Edible Coatings and Modified Atmosphere Packaging on the Microbiological Quality of Cold Stored Hake (Merluccius merluccius) Fillets

  1. Carrión-Granda, X.
  2. Fernández-Pan, I.
  3. Rovira, J.
  4. Maté, J.I.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 1745-4557,  0146-9428

Año de publicación: 2018

Volumen: 2018

Tipo: Artículo

DOI: 10.1155/2018/6194906 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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