Effekt von hydrostatischem hochdruck auf Listeria monocytogenes: Untersuchungen an mit listerien inokulierten, trocken gepökelten fleischerzeugnissen
- Rubio, B.
- Martínez, B.
- García-Cachán, M.D.
- Rovira, J.
- Jaime, I.
ISSN: 0015-363X
Any de publicació: 2010
Volum: 90
Número: 4
Pàgines: 188-192
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).