Effect of heat treatment on the structural stability of amandin, the major almond allergen

  1. Albillos, Silvia M.
  2. Fu, Tong-Jen
Zeitschrift:
ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY

ISSN: 0065-7727

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 232

Seiten: 219-219

Art: Konferenz-Beitrag