Relationship between foaming properties and chemical composition of sparkling wines
- Leticia Martínez-Lapuente 1
- Zenaida Guadalupe 1
- Belén Ayestarán 1
- Silvia Pérez-Magariño 2
- Miriam Ortega-Heras 2
-
1
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
info
-
2
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
info
Any de publicació: 2014
Pàgines: 223-225
Congrés: Third Edicion of the Internacional Conference Series on Wine Active Compunds. WAC 2014, Bourgogne, March 26, 27, 28, 2014
Tipus: Aportació congrés
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).