Impact of microwave radiation on in vitro starch digestibility, structural and thermal properties of rice flour. From dry to wet treatments
- Solaesa, Á.G.
- Villanueva, M.
- Vela, A.J.
- Ronda, F.
ISSN: 1879-0003, 0141-8130
Año de publicación: 2022
Volumen: 222
Páginas: 1768-1777
Tipo: Artículo
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).