Condiciones óptimas de producción de ácido L- málico por “Saccharomyces” spp.
- N. Yeramian
- Fernando Calderón Fernández
- B. Colomo
- M. C. González
- A. Morata
- C. Uthurry
- José Antonio Suárez Lepe
Editorial: Centro de Publicaciones ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ; Gobierno de España
ISBN: 84-491-0595-1
Ano de publicación: 2004
Páxinas: 145
Congreso: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (17. 2002. Almendralejo)
Tipo: Achega congreso
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