Valorisation of low-valued ray-finned fish (Labeobarbus nedgia) by enzymatic hydrolysis to obtain fish-discarded protein hydrolysates as functional foods
- Tadesse, S.A.
- Emire, S.A.
- Barea, P.
- Illera, A.E.
- Melgosa, R.
- Beltrán, S.
- Sanz, M.T.
ISSN: 0960-3085
Ano de publicación: 2023
Volume: 141
Páxinas: 167-184
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).