Liposomal Encapsulation of Oleuropein and an Olive Leaf Extract: Molecular Interactions, Antioxidant Effects and Applications in Model Food Systems
- González-Ortega, R.
- Šturm, L.
- Skrt, M.
- Di Mattia, C.D.
- Pittia, P.
- Poklar Ulrih, N.
ISSN: 1557-1866, 1557-1858
Argitalpen urtea: 2021
Alea: 16
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 84-97
Mota: Artikulua
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