Functional protein rich extracts from bovine and porcine hearts using acid or alkali solubilisation and isoelectric precipitation
- Tsermoula, P.
- Virgili, C.
- Ortega, R.G.
- Mullen, A.M.
- Álvarez, C.
- O'Brien, N.M.
- O'Flaherty, E.A.A.
- O'Neill, E.E.
ISSN: 1365-2621, 0950-5423
Año de publicación: 2019
Volumen: 54
Número: 4
Páginas: 1292-1298
Tipo: Artículo
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