Modification of ovalbumin with fructooligosaccharides: Consequences for network morphology and mechanical deformation responses
- Munialo, C.D.
- Ortega, R.G.
- Van Der Linden, E.
- De Jongh, H.H.J.
ISSN: 1520-5827, 0743-7463
Any de publicació: 2014
Volum: 30
Número: 46
Pàgines: 14062-14072
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).