Yoghurt standardization using real-time NIR prediction of milk fat and protein content

  1. Castro-Reigía, D.
  2. Ezenarro, J.
  3. Azkune, M.
  4. Ayesta, I.
  5. Ostra, M.
  6. Amigo, J.M.
  7. García, I.
  8. Ortiz, M.C.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Any de publicació: 2024

Volum: 128

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFCA.2024.106015 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus